På 2. seminar fik vi til opgave at hjemme lave ost eller anden mælkeprodukt. Da jeg er helt vild med hytteost valgte jeg dette. Så ud og købe diverse ingredienser med undtagelse af osteløbe som vi fik udleveret på seminar.
Først skulle sødmælken varmes op til 32 grader sammen med lidt salt.
Herefter blev kærnemælk tilsat og gryden skulle stå i en time uden varme.
Osteløbe og lidt vand blev blandet sammen og hældt i mælken og mælken skulle igen stå i en time, hvor den ville stivne. Efter en time kunne man skære forsigtigt i osten, i tern.
Først skulle sødmælken varmes op til 32 grader sammen med lidt salt.
Herefter blev kærnemælk tilsat og gryden skulle stå i en time uden varme.
Osteløbe og lidt vand blev blandet sammen og hældt i mælken og mælken skulle igen stå i en time, hvor den ville stivne. Efter en time kunne man skære forsigtigt i osten, i tern.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar